On la sert en général en salade, mais par ce temps hivernal, voici une recette qui remplacera les chicons braisés accompagnés d’une pièce de viande ou d’un cabillaud rôti.
INGREDIENTS : 4 personnes
4 sucrines
4 càs de beurre
2 échalotes
Sel d’épices au café
Poivre
PREPARATION :
Ciseler les échalotes et rajouter.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, puis déposer les sucrines. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes. Retourner les sucrines de temps en temps.
Vous pouvez servir avec quelques lardons fumés sautés
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