Voatsiperifery :
(voa : qui veut dire
fruit et tsiperifery : qui est le nom de la plante en malagasy) est un poivre
sauvage récolté à la main par les villageois malgache dans les zones
forestières tropicales humides. Ce poivrier pousse à l'état sauvage, il n'est
pas cultivé. Sa cueillette est difficile car cette liane monte sur les arbres
de la forêt tropicale dense jusqu'à 20 mètres.
Cette cueillette sur des pieds sauvage explique que l'on trouve dans l'épice des baies à divers stade de maturité des baies vertes (noires après séchages) et des baies rouges. Souvent confondu localement avec le cubèbe à cause de sa petite queue, il s'en distingue par des baies plus petites et une queue tordue.
Epice rare et méconnue, même à Madagascar, elle dégage une odeur boisée aux notes terreuses, mais aussi de fruits, d'agrumes, de fleurs. Elle possède aussi une fraîcheur et un piquant incisif, tenace mais absolument pas violent. Elle se rapproche du poivre long et du cubèbe
Cette cueillette sur des pieds sauvage explique que l'on trouve dans l'épice des baies à divers stade de maturité des baies vertes (noires après séchages) et des baies rouges. Souvent confondu localement avec le cubèbe à cause de sa petite queue, il s'en distingue par des baies plus petites et une queue tordue.
Epice rare et méconnue, même à Madagascar, elle dégage une odeur boisée aux notes terreuses, mais aussi de fruits, d'agrumes, de fleurs. Elle possède aussi une fraîcheur et un piquant incisif, tenace mais absolument pas violent. Elle se rapproche du poivre long et du cubèbe
On le vend chez l’herboriste Desmecht- Place Sainte
Catherine 10- 1000 Bruxelles
0032 (0)2 / 511 29 59
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